BAD VILBEL (NNA) - Ein Überdenken der Ernährungsgewohnheiten in Europa fordert der Arbeitskreis für Ernährungsforschung (AKE) in Bad Vilbel aus Anlass des Welternährungstages am 16.Oktober. In den letzten Jahren sei den Menschen in den Wohlstandsländern der Zusammenhang zwischen dem hohen Fleischkonsum und der prekären Ernährungslage in vielen Teilen der Welt deutlich geworden, heißt es in der Erklärung. Vor allem junge Menschen entschieden sich zunehmend für eine Ernährungsform mit wenig oder gar keinem Fleisch. Dieser Prozess müsse unterstützt werden.

Weltweit werde ein Drittel der vorhandenen Ackerflächen zum Anbau von Futter für das Schlachtvieh in den Wohlstandsländern genutzt. Nach Angaben der Hilfsorganisation „Brot für die Welt“ sind dadurch vor allem die Kleinbauern und indigenen Völker Lateinamerikas einem enormen Verdrängungsdruck ausgesetzt. Wo vorher extensive Weidewirtschaft betrieben, Getreide, Gemüse und Obst angebaut wurden und Regenwälder als Jagd- und Sammelgebiet dienten, würden nun Hektar um Hektar Sojakulturen angebaut und exportiert. Die Lebensgrundlage der Bevölkerung der betreffenden Regionen werde so systematisch zerstört.

Es sei davon auszugehen, dass ein deutlich geringerer Fleischkonsum jedes einzelnen sich positiv auf die Ernährung der Weltbevölkerung auswirkt. Dies sei umso wichtiger angesichts des steigenden Fleischkonsums in Schwellenländern wie China, wo sich die Verzehrsmengen denen in Europa annäherten, schreibt der AKE weiter.

Einen Beleg für einen gesellschaftlichen Wandel sehen die Ernährungsforscher auch in der Aktion „Donnerstag ist Veggietag“, bei der Städte wie Freiburg, Hannover, Köln und Bremen einen fleisch- und fischfreien Tag in Mensen, Kantinen und Restaurants etabliert haben. Der AKE empfiehlt eine überwiegend vegetarische, vollwertige Ernährungsform mit biologisch-dynamischen bzw. biologischen Lebensmitteln aus der Region. Tipps dazu finden sich auf der Homepage des Vereins. (Siehe Links)

End/nna/ung

www.donnerstag-veggietag.de
www.ak-ernaehrung.de   

Bericht-Nr.: 121026-02DE Datum: 26. Oktober 2012

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